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摩飞薄饼机评测:烹饪小白也能轻松成“摊饼大神”!
家核优居 10-11 12:20 来源: 原创
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中式早餐花样百出,除了有粉面饺子、清粥馄饨、豆浆油条...

更还有响彻街头、名震家厨的各式煎饼,比如颇为有名的山东杂粮煎饼,又或是早餐店常见的包裹着土豆丝儿的鸡蛋煎饼,再或者工作在外日思夜想的妈妈牌煎饼。

不过,煎饼虽好吃,但做起来并非想象中那么简单。烹饪老手经验老到,倒也还能轻松做出一顿色香味俱全的煎饼大餐来。

可对于厨艺黑洞选手比如编者来说,这可是一道大难题——记忆中屈指可数的煎饼经历,只能以“惨案”两字形容,不是成四分五裂状,就是糊到无法下嘴...

而近日,编者收到的一枚煎饼神器却让本烹饪小白,瞬间成功蜕变为了一名摊饼大神!它,就是近期很是火爆的摩飞薄饼机。

废话不多说,一起来看看它究竟好在哪里吧?

一、开箱篇

包装的精致程度,总是会影响到人们对其的印象评分,在这一方面,摩飞显然做得不错。纸盒包装简单有质感,总体纯白配色大气与低调并存。

顶面仅有一产品的渲染图以及左上角不喧宾夺主却又富有存在感的logo。整体给人的感觉只有七个字——低调奢华有内涵。

而开箱后,首先映入眼帘的是产品的一封详细说明书,另外包装内的产品及配件都被厚重的泡沫所包裹,以防运输途中难以避免的磕碰对产品造成伤害。

将泡沫撤去,薄饼机的庐山真面目终于被揭开,完整配件包括有薄饼机主机、和面盆以及量杯一个。

二、外观及细节篇

摩飞薄饼机依旧采用了品牌经典色——摩飞蓝,虽说看着缺乏了些许粉嫩感,但却更加实用,毕竟深色给打理带来的压力可小多了。

另外值得一提的是,摩飞薄饼机的和面盆有些与众不同。它由三部分组成:和面盆本盆、面盆盖以及鲨鱼鳍式搅拌杆。

众所周知,摊煎饼前往往得先制作好所需的面糊——先将材料都放在一个碗里,然后再用筷子或打蛋器费力搅拌,过程虽称不上复杂,但却也略显麻烦。

当然,最烦人的还是在于“搅拌”这一步。

而摩飞薄饼机最大的特点便在于自带“和面盆”。只需要将材料悉数放入盆内,盖上盖子后来回拧动和面盆盖上的把手,就可以简单顺利“和面”了。

双重动力系统让搅拌过程简单易操作,手残星人也能轻易上手。同时,面盆盖采用了可视化设计,无需开盖也可以直接通过可视窗观察面糊的粘稠度。

除此之外,量杯的配置也能让面糊制作的成功率大大提高,毕竟材料用量可以更加精确。

理论的“废话”说了不少,接下来是时候该实战一番了,继续往下看!

三、使用篇

煎饼养成之路,第一关自然是为面糊制作而设的。由于本人乃烹饪白痴一枚,所以只能先来个简易版尝试一番。

材料和过程都十分简单:150ml高筋面粉、170ml清水以及一个鸡蛋,一股脑全都倒进薄饼机自带的面盆里,盖上盖拧动把手正式开始“和面”。

编者大概数了一下,20次左右便足矣将所有材料彻底搅成细腻且均匀的面糊。事实证明,摩飞这一新增的功能真的很管用!

不累手的同时,面糊的完成度也非常理想。

接下来便要开始正式的“摊煎饼”了。

先将薄饼机手柄上的开关打开,由于加热盘需要预热到一定温度才能足矣将面糊加热成煎饼,所以此时需要静待2-3分钟,直到手柄上的红色指示灯熄灭,方可进行“摊饼”操作。

使用过程对手残星人也很是友好,只需拿起薄饼机,将发热盘那一面轻放在装满面糊的面盆里,1~2秒后翻转静置于桌面上。

然后观察煎饼的颜色,焦黄程度适宜时,再次拿起主机,发热盘朝下,煎饼便会自动掉落至碟子中,熟练后的成功率接近100%。

最终的成品金黄透亮,让人食欲顿开——本厨艺黑洞很是满意。

总而言之,摩飞薄饼机的业务能力还是挺让编者感到惊喜的,无需自己控制火力,同时制作效率也非常高,即使在忙碌的早晨,想要做上一顿煎饼早餐,也不再是难事。

不过在制作期间,有几点需注意。

1、想要得到颜值更高的煎饼,可以等面糊中的气泡散开后(静置片刻即可)再进行下一步操作。

2、薄饼机发热盘沾面糊时,不要压太深,否则容易致使发热盘边缘难以清洁。

3、想吃酥脆煎饼,面糊加热时间可适当延长,根据个人口味来控制即可。

四、对比篇

实际上,小家电界老早就出现了薄饼机的身影,在某东或某宝上一搜索,出来的产品保证能让你“眼花缭乱”。

而在此鱼龙混杂的市场上,摩飞的品质能足矣在众多玩家中出类拔萃吗?

为了寻求该问题的答案,编者选用了两个其他品牌(荣事达、山本)的产品,与摩飞薄饼机来了场“巅峰对决”。

1)颜值质感

左侧为荣事达、右侧为山本。

乍得一看,两者外观看起来与摩飞薄饼机差异不大,但握在手中近距离观察时,无论是发热盘的不粘涂层,还是手柄部分,质感都相差甚远。

至于颜值,显然也是摩飞完胜。

2)面糊盆VS和面盆

荣事达&山本薄饼机的面糊盆,采用的都是白色塑料材质,易刮花不耐脏还难清洗。

而摩飞薄饼机专门配置了和面盆,选取304不锈钢材质,不仅看起来高端大气上档次,用起来还特舒心。

最重要的是,它不仅解决了面糊装盛的问题,更解决了面糊的搅拌的问题,真的是很方便!

省力的同时,还大幅度提升了制作效率。这一round,摩飞依然碾压其他两枚产品。

3)脱落速度

而作为一枚主旨为“方便省事”的薄饼机,自然得有自动脱落的buff加成,否则很有可能会直接导致煎饼被轻易烧糊,口感一落千丈。

想要知道三款机型谁的脱落速度更快?看看以下三个动图,你就知道答案了。

首先,摩飞薄饼机的脱落速度很是让人惊喜,倾倒的同时,煎饼便瞬间自动掉落了。

起初操作可能不太习惯,但熟练后煎饼的效率可以说是直线上升,都无需使用筷子或其他工具辅助。

而荣事达薄饼机的自动脱落功能,显然有些不尽人意。

编者用力摇晃薄饼机,煎饼仍然在发热盘上纹丝不动,而撬开一个角的作用依然不大,只能选择彻底“手动”了。

而山本薄饼机的状态,与荣事达如出一辙——难以自动脱落,需要手动辅助,非常影响实际体验。

4)粘锅程度

料想谁都不想拥有一台粘锅的薄饼机,毕竟若锅上的残渣太多,便会直接导致清洗难度的加大...懒癌患者岂能忍?话不多说,来品品三款薄饼机的粘锅程度。

显而易见,摩飞发热盘的表面干净整洁,几乎没有煎饼残渣出现,用湿布轻擦便可光亮如新。

而荣事达和山本的发热盘上,却粘上了不少面糊——做一个煎饼得清理一次发热盘?光想象都能翻无数个白眼。这一轮对决,摩飞又再次碾压性胜利了。

当然,撇开价钱谈品质都是耍流氓。实际上,三者的价格还是略有差异,摩飞主打中高端,售价200+,而另外两款则定位平价,售价100元左右。

但消费者要了解到的是,一款低价却不好用的产品能走得长远、用得长久吗?

不存在的——产品不好用,使用频率自然会大幅降低,久而久之便只能呆在角落被人遗忘、闲置吃灰。

而类似薄饼机这样的小家电,也并非是需要经常更换的消耗品,所以,多花几十元,买一款品质更好的产品,才是王道。

五、高阶玩法篇

虽然实为一名烹饪小白,但本人也有一颗想当大厨的心,所以,在各项评测过后,编者决定来尝试一番高阶玩法。

看看摩飞薄饼机是否能将过程本复杂的各类煎饼,简简单单地做出来~

1、匈牙利薄饼

食材:低筋面粉40g;牛奶150ml;鸡蛋1个;细砂糖、巧克力酱适量。

制作方法:(1)将面粉、牛奶、鸡蛋及细砂糖放入面糊盆中,打散成面糊。

(2)用预热好的薄饼机发热盘沾上适量面浆后翻转,饼面起泡后翻面再煎20s左右。

(3)装盘,可挤上适量巧克力酱卷起食用,也可蘸酱食用。

薄薄脆脆的奶香煎饼总是惹人爱,而材料不复杂、制作很简单的匈牙利薄饼,更值得你拥有。

2、鸡蛋蕾丝卷

食材:低筋面粉70g;牛奶30ml;细砂糖适量;裱花袋一个。

制作方法:(1)面粉、牛奶和细砂糖倒入面糊盆中搅匀备用。

(2)将面浆装入裱花袋中,尖端剪出小口。

(3)在预热好的薄饼机上,使用裱花袋以打圈的方式,将面浆挤在发热盘上。

(4)面浆凝固成型后,使用擀面杖将其卷起,待冷却后拿出即可。

鸡蛋蕾丝卷大概是这次煎饼尝试中的难度TOP1,毕竟得考验考验动手能力...

但好在成品还算过得去,想必非手残星人,最终鸡蛋蕾丝卷的完成度会更高,颜值也会更高...

3、煎饼果子

食材:低筋面粉70g;玉米淀粉5g;清水140ml;鸡蛋一个;油条一根;葱花、甜面酱适量。

制作方法:(1)将面粉、玉米粉、清水一并倒入面糊盆中,搅拌成面浆状;打散鸡蛋加入葱花搅匀。

(2)使用已预热好的薄饼机蘸取适量面浆后翻转,待表面起泡边缘泛焦黄时刷上鸡蛋液。

(3)鸡蛋液凝固后,放上油条刷上甜面酱(好辣也可刷辣酱)卷起即可。

称霸小吃街的煎饼果子,如今也能在家轻易做出来了!

4、香蕉松饼

食材:低筋面粉70g;牛奶150ml;鸡蛋一个;香蕉一根;细砂糖适量。

制作方法:(1)先将适量牛奶和香蕉放入榨汁机中,打碎成香蕉奶昔,再与面粉、鸡蛋一同放入面糊盆中搅匀成浆。

(2)预热煎饼机后,勺取适量面浆倒在发热盘上,待表面起泡凝固后翻面再煎1分钟即可。

香蕉松饼奶香十足,松软可口,当早餐或是下午茶,都十分适合。

六、总结篇

数周的体验下来,编者对摩飞薄饼机有五点感受:和面快、预热快、成型快、脱落快、清洗快。

只需参考菜谱中各种材料的用量,按部就班操作,便能将枯燥的原料变成香味四溢的早餐或是下午茶。

无论你是面食忠实爱好者还是甜品点心脑残粉,都能用摩飞薄饼机做出心中的那一份美味。

比起在外买买买,你也可以尝试自己在家动手做做美食,毕竟最终能得到的成就感,实在是很诱人。

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